Insalata primaverile

Come sapete io amo molto le insalate varie e colorate, in abbinamento con frutta e verdura.

Eccone a voi un tipo primaverile, facile e veloce da fare per accompagnare  una cena a base di pasta o  un secondo di pesce.

Ingredienti:

una busta di valeriana già pronta.

Alcuni ravanelli rossi tagliati a fettine sottili

Del radicchio rosso di chioggia affettato sottilmente

Una pera williams tagliata  a dadini

Alcuni pomodorini confit già pronti (la ricetta la trovate sul blog)

Alcune foglie di rucola

Alcune foglie di origano fresco o basilico.

Condite l’insalata con una emulsione di olio extravergine di oliva, sale e il succo di mezzo limone.

Buon appetito!