Pasta frolla facile

Per la rubrica “Burro che Passione”, vi propongo una versione facilitata e super veloce della pasta frolla.

Con questa ricetta potrete realizzare degli ottimi biscotti che si conserveranno a lungo in una scatola di latta.

La  facilità di esecuzione e il fatto che sporcherete pochi attrezzi in cucina vi permetterà di dedicare tempo e concentrazione a questo gioco con i vostri bambini, decorando insieme a loro i biscotti con fantasia.

Un attrezzo fondamentale per questa ricetta è un mixer con cestello in plastica trasparente e lame rotanti, vi consiglio uno dei più pubblicizzati e di ultima generazione; potrete fare l’impasto dentro il cestello e verrà benissimo. L’impasto non sarà surriscaldato dal lavoro con le mani e quindi sarà pronto per essere steso  con il mattarello sul tagliere di legno, senza fare riposare la pasta in frigo.

Vediamo come si preparano i biscotti di pasta frolla.

VERSIONE ALLA CANNELLA

Mettete nel mixer:

150 g. di farina 00

50 g. di farina integrale

100 g. di burro freddo a pezzetti

110 g. di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere

Mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1 uovo intero

Inserite nel mixer il burro, le farine, lo zucchero e gli aromi, fate girare le lame alla massima velocità fino a che non risulta un composto sabbioso.

Aggiungete l’uovo e fate girare ancora le lame fino a che l’impasto non si stacca  dalle pareti e si forma una palla.

 L’impasto è pronto, potete toglierlo e stenderlo sul tagliere di legno con un mattarello aiutandovi con un pizzico di farina per non farlo attaccare al tagliere.

Fate uno spessore di un centimetro scarso.

Con alcuni tagliapasta a forme diverse ritagliate dei biscotti, sistemateli su una teglia da forno ricoperta con carta forno e cuocete a 180° per 20 minuti e comunque quando saranno dorati potrete sfornarli.

VERSIONE AL MAIS E LIMONE

Mettete nel mixer:

200 g. di farina 00

50 g. di farina di mais bramata

100 g. di burro freddo a pezzetti

110 g. di zucchero semolato

Buccia di limone grattugiata (sole la parte gialla)

1 uovo

Il procedimento è lo stesso di quello precedente.

Fate i biscotti delle formine desiderate e cuocete in forno.

Una volta freddi, potete decorare i biscotti facendo una glassa in una tazza con un cucchiaio di albume d’uovo, 2 cucchiai di zucchero a velo e 3 gocce di limone, mescolate con un cucchiaino e spargete la glassa sopra i vostri biscotti in modo irregolare. 

Potete usare decorazioni di zucchero e colorate come pallini, codette, cuoricini e altro che si attaccheranno alla glassa. 

Lasciate asciugare la glassa e riponete i biscotti nella dispensa per gustarli a colazione, a merenda o come snack.
Buon appetito!!!