Quando sono affamatissima e ho poco tempo mi concedo un
buon filetto di manzo.
Il modo migliore per prepararlo è il seguente;
fate rosolare un filetto alto 2 cm in una padella
antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
La cottura del filetto è variabile secondo i gusti
personali dei commensali, personalmente lo preferisco rosato.
Perciò la cottura che faccio io è di due minuti per lato.
Servo il filetto su un letto di olio extravergine di oliva
di buona qualità, sale grosso e aghi di rosmarino freschi.
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