Una gratinatura fantastica e senza glutine!
Ingredienti:
briciole di pane di segale senza glutine
uvetta ammollata in acqua tiepida e sciacquata sotto il
rubinetto
pinoli tostati
sale pepe
radicchio rosso tritato e tostato in padella
tostare le briciole di pane di segale in padella
antiaderente con un filo di olio, unire il resto degli ingredienti, regolare di
sale e pepe e distribuire sopra le fette di pesce spada.
Mettete i filetti di pesce su una pirofila da forno con
carta forno, aggiungete alcune foglie di alloro e un filo di olio, gratinare al
forno fino a completa cottura del pesce.
Buon appetito
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