Oggi vi
presento una ricetta di mia invenzione per un antipasto di pesce diverso.
Prendete
una zucchina e tagliatela a fettine sottili per il verso della lunghezza.
Tostate
le fette di zucchine in padella antiaderente calda con pochissimo olio di
oliva. Non devono friggere ma solo tostarsi e cuocersi rimanendo sempre sode.
A parte
pulite dei gamberi argentini, togliete il carapace e il filo intestinale.
Saltate i
gamberi in padella con un goccio di olio e un pizzico di zenzero in polvere.
La
cottura dei gamberi è velocissima, dura pochi minuti, sfumate con del cognac.
Sistemare
il piatto con al centro un caprino rotondo o se preferite un gusto più amabile
potete usare una cucchiaiata di robiola.
Sistemate
le fette di zucchina arrotolate intorno e i gamberi.
Servite
tiepido e buon appetito
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