Pomodorini confit

Vi è mai capitato di sentir parlare dei pomodorini confit???

Sono un’idea interessante per trattare i pomodorini a ciliegia e utilizzarli per un’insalata, per uno spiedino di frutta e verdura, per fare una pizza, adatti da accompagnare filetti di branzino e piatti di carne.... 

Qualsiasi utilizzo voi ne farete, prepararli è davvero facilissimo.

Tagliate a metà i pomodorini a ciliegia lavati.

Disponeteli in una teglia  con carta forno.

Conditeli con sale, pepe, origano, se avete un misto di erbe che vi piace utilizzatelo pure.

Un pizzico di zucchero di canna

Cuocete in forno a 130° per circa un’ora.

Quando si saranno abbrustoliti e caramellati saranno pronti.

Potete conservarli in frigorifero alcuni giorni per l’utilizzo che più vi piace.

Vederete che figurone!!

Buon lavoro in cucina!

Sformato di verdure

AVETE DELLE VERDURE IN FRIGO….. e non sapete come utilizzarle? 

Porro, cipolla, bietola,carota, sedano, patata, peperone, zucchina, broccolo, cavolfiore, verza, spinaci ecc ecc.

Lavatele bene e tagliatele a piccoli pezzi, mettetele in una pentola con acqua, aggiungete un rametto di rosmarino, timo e salvia, e sale. Fate bollire venti, trenta minuti e otterrete così un ottimo brodo vegetale che potrete filtrare utilizzare subito per cuocere una minestrina oppure potete congelare e utilizzare quando ne avrete bisogno..io faccio sempre così.

Con le verdure cotte scolate bene e strizzate procedere nel fare uno sforma tino delizioso.

Ingredienti:

200 g. circa di verdura lessata e frullata

80 g. di ricotta vaccina

1 uovo

30 g. di parmigiano

Sale pepe

Noce moscata

Impastate tutti gli ingredienti insieme.

Mettete l’impasto in cocottine di porcellana unte e passate con il pane grattugiato, vanno bene anche i pirottini di  alluminio o se siete una famiglia fate una teglia grande, cuocete in forno a bagnomaria per 30 minuti.

Questa ricetta è ottima per i bambini, ma va bene per tutta la famiglia.

Buon appetito!!!

Un consiglio furbissimo, potete prepararne in quantità e congelarli da crudi. Quando ne avrete bisogno: scongelateli e cuoceteli in forno allo stesso modo.